餃子の皮で作る『焼き小籠包』

お店で食べる熱々小籠包、お家でも手軽に手作りしてみませんか？
“せいろ”を持ってないから作れない・・いえいえ、ご安心ください。
フライパンで作る「焼き小籠包」のレシピをご紹介します。
小籠包の皮も手作りするの？大変そう・・いえいえ、ご安心ください。
市販の餃子の皮を使って簡単に作れるレシピです。
いつもの餃子の食卓を、少しだけ手を加えてレベルアップしてみませんか？
熱々に酢醤油をつけて、家族みんなで召し上がれ。

『焼き小籠包』の材料（20個分）

『焼き小籠包』の作り方

1.?鍋に水、鶏がらスープの素を入れて火をつけ混ぜる。沸騰直前で火を止め、顆粒ゼラチンを入れてホイッパーでよく混ぜ、容器に移して固まるまで冷蔵庫で冷やす。（1時間程度）
2.?玉ねぎをみじん切りにする。
3.?ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、★印の調味料を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。

1の固めた鶏ガラスープをフォークで崩し、2のボールに加えヘラで混ぜ合わせる。

4.?皮の中心にタネをのせ、皮を中心に集めるように包み、指に水をつけぎゅっととじる。


5.?フライパンに胡麻油を敷き、間隔をあけて小籠包を並べる。火をつけ焼き目がつくまで焼く。

水80mlを注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。水分がなくなったら蓋を取り、胡麻油をまわしかけて火を止める。

6.?皿に盛り付け、小葱、炒り胡麻を振りかけて完成。

『焼き小籠包』を美味しくいただくポイント

・酢醤油＋千切り生姜で食べるのがおすすめです。是非お試しください。

レシピ／ akari

浦和「kurasu_life料理教室」主宰。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。

instagram

ケノコト

+ posts

This author does not have any more posts.