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調理師免許

【コロナウイルス対策について】
毎日の検温、手洗い、うがい、移動時のマスク着用、エプロンや調理器具の洗浄、
と当たり前の対策で恐縮ですが、上記を徹底しており体調は万全です。
また、ご依頼時はマスク着用で対応させていただいております。
何かご不安な点等ございましたら、遠慮なくおっしゃってください。
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ご覧くださりありがとうございます。
オーガニックレストラン、カフェ、ウェディングで料理の仕事をしてきた調理師です。

出張料理は作り置きをはじめ、クリスマスやお誕生日のホームパーティー料理、おせちや年越し用の料理など、現在トータルで100件以上のご依頼を対応してきました。

『食とは人と人とをつなぐモノ』をテーマに、丁寧で温かみのあるお料理を作るよう心がけています。

これまでの経験から和食、世界の家庭料理をベースにした創作料理をよく作ります。
基本的に薄味ですが、様々な調味料をミックスし、深みのある味になるようお作りしています。
品数は作業環境や量、メニューによりますが、8品〜10品くらいです。
ひとつひとつのお料理になるべく多くの食材を使用し、目にも体にも満足いただけるお料理をお作りします。

当日はご自宅にある調味料や食材などを拝見し、対応させていただければと思いますが、
ご要望やリクエスト、味のお好みなどがございましたらお伝えください。

また、ご依頼数が増え個別のメニュー提案が難しくなってしまっております。
どんなものを用意すればいいのか分からないといった場合、お手数をおかけして恐縮ですが、下記をご参照の上食材のご準備をいただけますと幸いです。


【汎用性のある食材】
白身魚・サーモン・鶏、豚、牛肉(各部位)・ひき肉(鶏、合挽き)・タマネギ・じゃがいも、にんじん・トマト・きのこ類・他季節の野菜

【基本的な調味料】
(和食が主となります)
・砂糖・塩・酢・醤油・味噌・みりん・酒・出汁系・ごま油・オリーブオイル・胡椒

【ちょっと味の幅が広がる調味料や食材】
(無理にご用意いただかなくて大丈夫です)
・しょうが・鷹の爪・柚子胡椒・トマト缶・ハチミツ・メープルシロップ・チーズ・小麦粉・片栗粉・牛乳・豆乳・バター・マーマレードジャム、レモン果汁・レモン・コンソメ・中華出汁・ケチャップ・マヨネーズ・オイスターソース・ナンプラー・白ワイン・赤ワイン・マスタード・カレー粉・ナッツ系・アンチョビ・オリーブ・ケッパー・炒りごま・鰹節・梅干し・シソ・フルーツ・各種スパイスやハーブ、ほうじ茶や玄米茶などのお茶系

☆お時間について
【午前】10:00〜13:00
【午後】
　午前に依頼がない場合
　→12:00〜15:00
　午前に依頼がある場合
　→15:00〜18:00
【夜】17:00〜20:00or18:00〜21:00

☆対応地域について
東京23区を中心に、練馬から1時間圏内、駅からご自宅まで徒歩15分以内のご自宅を想定しています。
(駅からバス移動のご自宅については、時間が読めないためお断りさせていただきます)

☆ご依頼から当日の流れ
ご依頼いただきましたら、こちらから確認事項等のご連絡をさせていただきます。
当日はゴミの分別やキッチンでのルールを確認後、食材や調味料を確認し作業に入らせていただき、片付けをして完了となります。

ご不明点やお時間・対応地域についてのご相談等ございましたら、一度お問い合わせいただけますと幸いです。

よろしくお願いします。