Keeper profile

From 2 to 10 years

こんにちは！サワカツと申します。
私はイタリア料理店を８年経営
他には都内の料理店で料理長として働いてました。

得意料理はイタリアン
がっつりとしたお肉料理や煮込み料理です。
定番の和食も多少作れます。

私のアピールポイントはレストランと同等の味がご自宅で格安で食べられるところです。

品数は多くはないですが、工程はレストランと同じです。
野菜や食材の力を最大限発揮させることで調味料に頼らない深いコクのある味わいに仕上げます。
出張料理では2万円近く頂くものを、作り置きでは半分以下でお作りします。

その代わり初回メニューは固定させていただき、次回以降もお任せメニューとさせて頂きます。

※コロナ感染防止の為、なるべく電車やバス移動は避けてます。スクーターでの移動でお願いできればと思います。

また体調が優れない場合はキャンセルして下さって構わないので、早めにご連絡お願いします。こちらも体調不良の際はお断りさせて頂く可能性がありますのでご理解ください。

堅いあいさつとなりましたが、基本普通のおじさんなのでご心配なく！

糖質制限を自分でも実践しているので
塩分や糖質を気にする方向けの味付けも出来ます。

最初のご家庭ではスムーズなやり取りを行うために

◉基本メニュー
◉糖質少なめメニュー

の2種類から選択していただきます。
大体10品程度です。

品数よりクオリティーを大事にしたいので
少し少なめに設定してます。

苦手な物がある場合、メールでやりとりしながら柔軟にご希望に添えるよう作成したいと思います。

・調理器具はフライパン・鍋などの数や大きさ（大体）を教えていただけると献立が立てやすいので助かります。
タッパーはあればあるだけ助かります。
食べられないものや苦手な食材などもなるべくメールにて教えてください。アレルギー食材も事前にお願いします。

また、買い物は可能ですが調理時間が少なくなるので、多少品数が少なくなることがあります。ご了承ください。
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基本メニュー

◉季節野菜のラタトゥイユ
◉ミネストローネ
◉気まぐれハンバーグ
◉鶏肉と豆の白ワイン煮込み
◉鳥唐揚げ
◉野菜の肉あんかけ
◉青菜のおひたし
◉野菜のキンピラ
◉パスタソース　ミートソース
◉パスタソース　シーフード系クリーム
◉その他冷蔵庫にあるもので。



糖質制限メニュー

◉ローストビーフ
◉ローストチキン
◉パン粉不使用ハンバーグ
◉鶏胸肉マスタード和えサラダベース
◉たっぷりキノコのマリネ
◉長ネギのグリルマリネ
◉スパニッシュオムレツ
◉ラタトゥイユ
◉青菜のおひたし
◉ミネストローネ

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ご用意していただく材料

必須調味料
醤油
塩
砂糖
お酢
胡椒

必須調味料の他に用意してほしい
調味料(必ず全てではありませんのでご安心下さい。なくても対応いたしますのでご心配なく。
マスタード
ケチャップ
マヨネーズ
コンソメ
ほんだし
中華だし
めんつゆ
トマト缶(3〜4缶多めにあれば助かります。)
豆缶詰(インゲン豆やひよこ豆など)
おろしにんにく
おろし生姜
生クリーム（ポイップ用の安いので大丈夫です)
白・赤ワイン（飲みかけでもOK)
バター
マーガリン
ポン酢
オリーブオイル
ごま油
サラダ油

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移動時間など考えて1日2件を限度としています。なので午前10時スタートなどご都合に合わせて柔軟に対応していこうと思います。

※午前中に予約や他の用事がある場合は午後は14時か15時スタートになる可能性がありますのでご了承ください。

逆に夜の枠は16時スタートなど、できますので、やりとりしながら決めて行きたいと思います。
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よろしくお願いいたします。