Keeper profile

From 2 to 10 years

フードアナリスト4級

3人の食べ盛りの男の子を育てて来ました。
私自身も食べることが好きで美味しいものを食べるための手間おしみませんん。だいたいどんなジャンルの料理も作りますがワイン合うようなちょっとおしゃれなお料理をよく作ります。

メニュー例

・長ねぎとかにのかんきつマリネ
・れんこんと鶏肉の和風エスカベーシュ
・いかのファルシ
・豚フィレとりんごのクリーム煮
・サーモンソテーアーモンドバターソース
・ブロッコリーのオレキエッテ（アンチョビー、にんにく、ケイパー、赤唐辛子） など

　調理用としはお料理の作業効率を上げるの木べらは2つあると助かります。キッチンペーパーも食材の余分な水分や油をとってさっぱり仕上げるのに必需品ですので多めにご準備いただけると助かります。調味料としては料理用ワイン、オリーブオイルはあると嬉しいです。ご家庭ではお塩に少しこだわっていただけるとお料理のお味や仕上りがUＰしますのでお勧めです。にんにくやしょうがはできればチューブタイプではなく生のものをお使いください。香りや風味が格段に違います。

　昨年までは青果の仕事をしておりましたのでメニューを考えるときは野菜の知識が役に立つと思います。できるだけお野菜の歯ごたえや持ち味を活かした調理を心掛けております。また味付けはご希望に沿って微調整させていただきます。
お料理はリクエストも承りますしもしよろしければ私からもメニューのご提案もさせていただきます。お任せの場合にはお肉やお魚と季節のお野菜を多めに使用した組み合わせのお料理をメインにさせていただいております。なお作り置きの場合の品数は基本的に７～８品とさせていただいております。1品1品にボリュームを持たせたいのとお料理の内容を充実させてご満足をいただきたいためです。

　整理整頓はわりと得意ですがお掃除はどちらかというと苦手かもしれません。

　自分が少しでもできることや得意なことでどなたかのお役に立てたり社会貢献が出来たら幸いです。
　
　どうぞよろしくお願いいたします。

■タスカジ講習受講履歴（事務局記載）
実施：2019/10/3
講座内容：【実技見学・料理教室】3時間のダンドリ講座
講師：*aki*さん