はじめまして。北区に住む、あまめです＾＾
プロフィールをご覧くださりありがとうございます！
現在は小学生の娘と夫と3人で暮らしています。
大学にて、管理栄養士の資格を取得後、小学校の栄養士として勤務しておりました。
その後は専業主婦として過ごしましたが、料理が趣味で、料理教室へ通ったり、子ども食堂を開いたりなど、料理の幅を広げてきました。
月に1度子ども病院で付き添う家族にお弁当を作るボランティアもしています。
家事代行は初心者ですが、心を込めて調理させていただきます。

下記におすすめの家庭料理例を記載しておりますが、学校給食の人気メニューなども作ることが可能です🎵
0歳〜3歳向けの離乳食・幼児食についてはお受けできません。
入室は10分前にさせていただき、準備や作業確認を行い、作業に入らせていただきます。
初めてお伺いするお客様には可能であれば作業時間を30分前倒し、または30分延長でお願いできれば幸いです。

直前の指名依頼は基本お受けできないことが多いのでご了承いただければ幸いです。
定期依頼は現在お受けしておりません。

丁寧に作りたいと思っており、どうしても時間が過ぎてしまうことが多いです。お時間に余裕を持ってご依頼いただければと思います。

【⠀事前に教えていただきたいこと】（メッセージで質問させていただきます）
・家族構成
・アレルギーの有無
・お好み（薄味・普通・濃味、和洋、お好きな食材等）
・あればご要望のメニュー
・使って欲しい食材など
（→食材を元にメニューのご提案をさせていただきます）
・苦手食品・食材の有無
・コンロの口数（ガスorIH）
・鍋・フライパン等の数
・電子レンジ、オーブンレンジ、魚焼きグリル、炊飯器、ブレンダー等の使用可否
・開始時間のご相談

【基本的な調味料のご確認、ご用意をお願いいたします】塩、こしょう、しょうゆ、酒、みりん、酢、バター、油、ごま油、オリーブオイル、砂糖、薄力粉、片栗粉、パン粉、味噌、鶏ガラスープの素、コンソメ、だし類（かつおぶし、白だし、めんつゆ、和風だし等）、ウスターソース、オイスターソース、ケチャップ、マヨネーズ、炒りごま等

☆あると味の幅が広がるもの▶ 塩昆布、おかか、ピザチーズ、クリームチーズ、カレー粉、クミン、甜麺醤、コチュジャン、レモン汁、ポン酢、生クリーム、粒マスタード

にんにく、生姜はチューブで大丈夫です。
冷凍お肉等は予め解凍をお願いします。

※上記の調味料で普段お使いにならない物がございましたら、ご遠慮なくおっしゃってください。対応いたします。
※作業中に水分補給をさせていただく場合がございます
※包丁と簡単な調理道具は持ち込みさせていただきます
※調理中はマスクをつけて行いますが、味見の時だけ外させていただきます
※子育て中の為土日のご連絡は滞ることがあるかもしれませんが、必ずお返事しますのでお待ちいただければ幸いです

8〜10品前後程度お作りいたします。
・リクエストあれば２～3品
・ご提案メニュー６～7品前後
品数よりも丁寧に作ることを重視したいので、ご了承いただければ幸いです。

またご用意いただいた材料でメニューはお任せもお受けいたします。
リクエスト２品であとはお任せ、なども承りますので、ご希望教えていただければ幸いです。

その場合は前日までにご用意いただいた食材を教えていただきますよう、よろしくお願いします。
　

下記ご用意ください
・ボール2、3個
・まな板
・ピーラー
・菜箸、ヘラ、オタマなど
・台布巾
・食器拭き用布巾
・オーブンを使う場合、クッキングシートやアルミホイルなど


⭐️秋のおすすめメニュー⭐️

・鮭のちゃんちゃん焼き
・根菜入りハンバーグ
・秋刀魚のトマト煮
・蓮根の挟み焼き
・鶏肉とごぼうの炊き込みご飯
・蓮根入り酢豚
・スイートポテト
・かぼちゃポタージュ
・里芋のカレー揚げ
・ロールキャベツ

〜その他のメニュー例（こちらに載っていないものでもリクエストいただければ対応いたします）〜

・にんじんとツナのサラダ
・にんじんしりしり
・ナスのラタトゥイユ
・レンコンのカレー炒め
・レンコンのガレッド
・レンコンのクリームチーズ和え
・レンコンのバルサミコ酢炒め
・おくらのこぶし和え
・モロヘイヤのおかか和え
・モロヘイヤの梅和え
・大根とにんじんのなます
・大根とシーチキンのマヨサラダ
・大根のマリネ
・かぼちゃのバター焼き
・かぼちゃのサラダ（クリームチーズ入り）
・かぼちゃのミルク煮
・かぼちゃとひき肉の中華炒め
・菜の花の山椒和え
・ふきの炒め物
・切り干し大根と春菊のナムル
・切り干し大根とじゃこのごま炒め
・切り干し大根と大豆のまだか漬け
・切り干し大根とネギの卵焼き
・切り干し大根の中華サラダ
・焼きそば風切り干し大根
・野菜のナムル（ほうれん草、にんじん、もやし、春菊、大根、ねぎなど）
・野菜のチヂミ（ねぎ、ニラ、玉ねぎ、にんじんなど）
・野菜のお浸し（ほうれん草、小松菜、春菊、もやしなど）
・野菜の焼き浸し（なす、ピーマン、ネギ、キノコ類など）
・野菜の塩昆布和え（キャベツ、白菜、大根、にんじん、ピーマンなど）
・野菜のアンチョビ炒め（キャベツ、ブロッコリー、ジャガイモなど）
・野菜のピクルス（大根、にんじん、カブ、パプリカ、きゅうり、セロリなど）
・野菜の白和え（ほうれん草、小松菜、にんじん、キノコ類など）
・根菜（蓮根、にんじん、ごぼう、大根など）のきんぴら
・普通のポテトサラダ
・ガーリックポテトサラダ
・たらこポテトサラダ
・フライドポテト
・ジャガイモのガレッド
・大学芋
・こんにゃくの煮物
・高野豆腐の煮物
・おからのスコップコロッケ
・ひじきの煮物
・ひじきサラダ
・春雨サラダ

・野菜ポタージュ（にんじん、かぼちゃ、ジャガイモ等）
・わかめスープ
・中華卵スープ
・味噌汁（豚汁、あさりなど）
・すまし汁（アサリ、しじみなど）
・ミネストローネ
・ポトフ

・豚のしょうが焼き
・豚肉の野菜（オクラ、にんじん、ピーマン、なすなど）巻き炒め
・豚ロース黒胡椒焼きカレーバター添え
・豚肩チャーシュー
・餃子（包むまで、中身だけなどご希望あれば）
・春巻き（五目春巻き、チーズ春巻きなど）
・根菜（蓮根、ごぼう、にんじん）入りハンバーグ
・レンコンのはさみ焼き
・クミン風味のミートボール
・ミートボール
・ミートソース
・トンテキ
・酢豚
・黒酢酢豚
・チャプチェ
・ごぼうと牛肉のしぐれ煮
・グラタン（鮭、鶏肉、ジャガイモ、マカロニなど）
・鶏もも肉の紅茶黒酢煮
・鶏もも肉の味噌漬け焼き
・鶏もも肉のマスタードクリーム煮
・鶏もも肉のトマト煮込み
・鶏もも肉のチーズダッカルビ
・鶏もも肉のタンドリーチキン
・鶏肉ときのこのクリーム煮
・鶏肉とごぼうの炊き込みご飯
・普通の唐揚げ
・塩唐揚げ
・筑前煮
・鶏胸肉のつくね
・鶏胸肉のよだれ鶏
・鶏胸肉の簡単チャーシュー
・鶏胸肉のヤンニョムチキン風
・鶏胸肉のトマトチーズ挟み焼き
・鶏胸肉の黒酢炒め
・鶏胸肉のタンドリーチキン
・鶏手羽元のさっぱり煮
・鶏手羽元のオリーブオイル焼き
・鶏手羽元のサムゲダン風
・ささみカツ
・ささみとなすの梅和え
・鶏レバーとひじきの煮物
・鶏レバーの赤ワイン煮
・鶏レバーのバルサミコ酢煮
・鶏肉のそぼろ炒め
・ニラレバ

（魚を捌く作業はできかねますので切り身か柵のご用意をお願いします）
・アクアパッツァ
・さわらの西京焼き（漬けるのみ）
・ホタルイカの酢味噌添え
・イワシの梅煮、生姜煮
・イワシの梅肉ロール焼き
・サーモンとエビの醤油漬け
・ぶりかまの塩焼き
・ぶりかま大根
・エビと卵のオイスター炒め
・エビチリ
・エビマヨ
・ししゃもの春巻き　
・アジフライ
・小魚の唐揚げ（わかさぎ、キビナゴ、メヒカリ、ししゃもなど）
・南蛮漬け
・鮭とキャベツの味噌バター焼き
・味玉（醤油、味噌、薬味醤油）
・だし巻きたまご
・肉豆腐
・豆腐の田楽
・麻婆豆腐
・炊き込みご飯（五目、芋類、きのこ、ひじき等）
・サバ缶で鯖寿司
・焼き鯖と梅の混ぜご飯
・ピラフ

【事前確認のお願い】
・調味料の在庫、賞味期限を事前にご確認ください。
・フライパンやお鍋などは焦げ付かない素材のものをご用意お願いします。
・スムーズに作業に移るため、キッチンスペースやシンクは片付いた状態
（食事後の食器等がない）でお譲りください。